気候変動で再評価されるアリゴテ、コラン兄弟、ラモネを比較試飲
試飲
山本 昭彦
気候変動によって、ブルゴーニュワインが変化している。2018年以降、夏季の乾燥と熱波が当たり前になってきた。収穫時..
パンデミックと気候変動 歴史に残る2020年の収穫
コラム
山本 昭彦
衛生対策で制約を受けた畑仕事 日本ソムリエ協会「Sommelier」177号掲載 思いつきかもしれないが、伝説的なワイ..
交配や外国など6品種の植え付けにようやくゴーサイン、気候変動への対応進めるボルドー
ニュース
山本 昭彦
AOCボルドーとボルドー・シュペリウールに導入が認められた気候変動に対処できる新たな6品種の植え付けゴーサインが、INAO..
気候変動に対応するルイ・ジャド、エレガントな2019の試飲から探る（下） （ブルゴーニュ2019）
試飲
山本 昭彦
熟度よりもフレッシュ感の確保が重要なブルゴーニュ ブルゴーニュやシャンパーニュのようなフランスの冷涼な..
気候変動に対応するルイ・ジャド、エレガントな2019の試飲から探る（上） （ブルゴーニュ2019）
試飲
山本 昭彦
ルイ・ジャドの2019ヴィンテージを試飲した。今年は秋の恒例のブルゴーニュ訪問ができなかったが、輸入元が取り寄せた樽サ..
早熟で健全な2020，温暖化の恩恵受けるシャブリ
試飲
山本 昭彦
日本人にとって重要な白ワインのシャブリ。日本は安定して世界3位の輸出市場の座を維持している。シャブリワイン委員会スポ..
スモーク・テイントの不安、ナパ北部のワイナリーが相次いで2020年の生産中止
ニュース
山本 昭彦
カリフォルニア・ナパヴァレーの2020年の収穫量は、8月のヘネシー・ファイアと9月末に発生したグラス・ファイアの煙害で大..
温暖化で見直し迫られる、ブルゴーニュの栽培…収獲2020
ニュース
山本 昭彦
2020年のブルゴーニュは歴史的な早摘みとなったが、緻密な樹冠管理（キャノピー・マネージメント）が求められた。2018年か..
オレゴンの山火事、アーバン・ワイナリーが焼失
ニュース
山本 昭彦
米オレゴン州で広がる山火事で、南部の「シンプル・マシン・ワイナリー」（Simple Machine Winery）はAlmeda Fireの被害に..
ボランジェ8年ぶりの新キュヴェ、ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズの弟版「PN VZ15」
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのボランジェが、2008年のロゼ以来となる新しいキュヴェ「PN VZ15」の国内発売を始めた。ピノ・ノワール・メ..