世界最大の影響力を誇ったワインコンサルタント、ミシェル・ロランが78歳で死去
ニュース
山本 昭彦
世界で最大の影響力をふるったボルドー出身のコンサルタント、ミシェル・ロランが、19日から20日にかけての夜、心臓発作で..
日本料理「Hakuba」が2つ星に昇格、「ランブロワジー」が2つ星に降格…ミシュランガイド・フランス2026
ニュース
山本 昭彦
ミシュランガイド・フランスの2026年版が16日、モナコで発表された。62軒のレストランが新たに星を獲得した。3つ星が1..
世界で最も洗練されたソーヴィニヨン・ブラン、エドモン・エ・アンヌ・ヴァタンのクロ・ラ・ネオール
試飲
山本 昭彦
サンセールの伝説的なエドモン・エ・アンヌ・ヴァタン（Edmond et Anne Vatan）の当主アンヌが、夫のナディ・フーコー（ク..
過去最高のウニコ2016、パブロ・アルバレスにベガ・シシリアの秘密をきく
試飲
山本 昭彦
1年ぶりに来日したスペインの至宝ベガ・シシリアの最高経営責任者パブロ・アルバレスと一緒にウニコ2016を試飲した。力強さ..
MW醸造家の選ぶ2026「ワインメーカーズ・ワインメーカー」、アンティノリのレンツォ・コタレッラが受賞
ニュース
山本 昭彦
マスター・オブ・ワインの資格を持つワインメーカーたちが選ぶ2026年の「ワインメーカーズ・ワインメーカー」に、イタリア..
サンセバスチャンの3つ星「アルサック」のハウスワイン、イナシオ・ウルソラを見逃すな
試飲
山本 昭彦
春めいてくると軽やかな白ワインが飲みたくなる。最近のマイブームはチャコリである。アルコール度は11%まで。生き生きした..
今年のシェフ賞に小林寛司、ベストソムリエ賞に大越基裕…ゴ・エ・ミヨ 2026
ニュース
山本 昭彦
レストランガイド「ゴ・エ・ミヨ 2026」の内容が16日、都内のホテルで発表された。今年のシェフ賞を和歌山の「ヴィラ アイ..
熟成したワインを楽しむ、ショー・ストッパーはルイ・ジャドのミュジニー2013
試飲
山本 昭彦
2年前のブルゴーニュ・スタディツアーのリユニオン・ディナーが、1つ星フレンチ「マノワ」（東京・広尾）で開かれた。熟成..
ノーマのレネ・レゼピ・シェフが虐待疑惑で辞任
ニュース
山本 昭彦
コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」を率いる創業シェフのレネ・レゼピは、ニューヨーク・タイムズ紙が報じた従業員への..
3つ星に昇格したボットゲイル、ブルゴーニュの代替アルザスのリースリングを攻めよう
試飲
山本 昭彦
日本はブルゴーニュの愛好家だらけだが、ここ数年の価格高騰でさすがに手が届かなくなってきた。現在の状況でシャルドネや..