白ワインの優れる冷涼なヴィンテージ、最前列はラ・ミッションとオー・ブリオン（ボルドー2024プリムール）
試飲
山本 昭彦
赤ワインの難しいヴィンテージは白ワインが良い。ボルドーの2024年もこの法則にあてはまる。冷涼な気候で酸味が保たれ、香..
クラシックな赤とフレッシュな白、不動の安定感のシャトー・コス・デストゥルネル(ボルドー2024プリムール）
試飲
山本 昭彦
2024年のメドック北部は均一性に欠けるが、サンテステフのトップ3を占めるモンローズ、コス・デストゥルネル、カロン・セギ..
傑出した女性経営者ラウラ・カテナ、マルベック・アルヘンティーノでマルベックの歴史をたどる
試飲
山本 昭彦
ワイン生産者には傑出した女性経営者が何人かいる。フランス・ボルドーならDBRラフィットのサスキア・ド・ロスチャイルド、..
ワインと料理のペアリング、プロの技を知って家庭で応用…intertWine K×M YAMAJIN
コラム
山本 昭彦
鉄人の森本正治シェフがナパヴァレーで営む人気レストラン「Morimoto Napa」で食事した際、給仕の若者のサービスに関心させ..
ワイン・オブ・ザ・ヴィンテージ候補、スターに上り詰めたシャトー・レ・カルム・オー・ブリオン（ボルドー2024プリムール）
試飲
山本 昭彦
シャトー・レ・カルム・オー・ブリオンは2024年もやってのけた。2022年と2023年に続いて、ワイン・オブ・ザ・ヴィンテージ..
ゼロ・ミルデューのJPムエックス、週末も畑に出る家族メゾンの強み（ボルドー2024プリムール）
試飲
山本 昭彦
2024年のボルドーは全体的に左岸より右岸で優れたワインが多かった。カベルネ・ソーヴィニヨンが灰色かび病で苦しんだり熟..
探知犬がうどんこ病やリーフロール発見に活躍!?
ニュース
山本 昭彦
訓練された探知犬がうどんこ病やブドウ畑の害虫の発見に役立つ可能性がある。複数の研究で明らかになっている。 う..
厳格に選別したカベルネ・ソーヴィニヨンで成功、1990年代思い出させるシャトー・マルゴー（ボルドー2024プリムール）
試飲
山本 昭彦
降雨量の多さとミルデューの広がりで、2024年に魅力的なワインを生み出したシャトーは多くない。「この10年間で最も弱いヴ..
困難をバネに挑戦、遅摘みの挑戦が実ったポンテ・カネ（ボルドー2024プリムール）
試飲
山本 昭彦
シャトー・ポンテ・カネは23日、ボルドー2024プリムール商戦の先陣を切って、2023年より9%の値下げとなるexネゴシアン60ユ..
自然派の巨匠ジャン・イヴ・ビゾ、ヴェールに包まれたワイン造りを解き明かす（ブルゴーニュ2022）
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュで最も入手困難なドメーヌ・ビゾの当主ジャン・イヴ・ビゾが来日した。自然派の巨匠に話を聴いて、ヴェールに..