ラフルールとザ・フライトの比較試飲、両方とも軽やかで深みがある
試飲
山本 昭彦
インポーターの試飲会は、需要を掘り起こして注文をとるのが主な狙い。可能性のある顧客に絞り込んで、限定された規模で開..
銅系殺菌剤の規制強化、オーガニックワイン減少の危機
ニュース
山本 昭彦
べと病（Downy mildew）対策の銅系殺菌剤の規制強化に、有機栽培のワイン生産者に不安が広がっている。 殺菌と抗..
ブーヴレイの伝説的ドメーヌ、ビオディナミでシュナン・ブランの魅力伝えるドメーヌ・ユエ
試飲
山本 昭彦
大勢の優れた造り手を輩出するロワールで、ドメーヌ・ユエは最も尊敬されて高く評価されるベンチマークだ。創業1世紀の歴史..
世界最大の影響力を誇ったワインコンサルタント、ミシェル・ロランが78歳で死去
ニュース
山本 昭彦
世界で最大の影響力をふるったボルドー出身のコンサルタント、ミシェル・ロランが、19日から20日にかけての夜、心臓発作で..
日本料理「Hakuba」が2つ星に昇格、「ランブロワジー」が2つ星に降格…ミシュランガイド・フランス2026
ニュース
山本 昭彦
ミシュランガイド・フランスの2026年版が16日、モナコで発表された。62軒のレストランが新たに星を獲得した。3つ星が1..
世界で最も洗練されたソーヴィニヨン・ブラン、エドモン・エ・アンヌ・ヴァタンのクロ・ラ・ネオール
試飲
山本 昭彦
サンセールの伝説的なエドモン・エ・アンヌ・ヴァタン（Edmond et Anne Vatan）の当主アンヌが、夫のナディ・フーコー（ク..
過去最高のウニコ2016、パブロ・アルバレスにベガ・シシリアの秘密をきく
試飲
山本 昭彦
1年ぶりに来日したスペインの至宝ベガ・シシリアの最高経営責任者パブロ・アルバレスと一緒にウニコ2016を試飲した。力強さ..
MW醸造家の選ぶ2026「ワインメーカーズ・ワインメーカー」、アンティノリのレンツォ・コタレッラが受賞
ニュース
山本 昭彦
マスター・オブ・ワインの資格を持つワインメーカーたちが選ぶ2026年の「ワインメーカーズ・ワインメーカー」に、イタリア..
サンセバスチャンの3つ星「アルサック」のハウスワイン、イナシオ・ウルソラを見逃すな
試飲
山本 昭彦
春めいてくると軽やかな白ワインが飲みたくなる。最近のマイブームはチャコリである。アルコール度は11%まで。生き生きした..
今年のシェフ賞に小林寛司、ベストソムリエ賞に大越基裕…ゴ・エ・ミヨ 2026
ニュース
山本 昭彦
レストランガイド「ゴ・エ・ミヨ 2026」の内容が16日、都内のホテルで発表された。今年のシェフ賞を和歌山の「ヴィラ アイ..