ムルソーの新たなトップスター、3つ星昇格のミシェル・ブーズロー（ブルゴーニュ2018）
試飲
山本 昭彦
フランスでは様々なタイプのワインガイドが発行されている。フォローしているとキリがないが、「ル・ギィド・デ・メイユー..
積極的マーケティングのジェローム・フィリポン、ボランジェ持ち株会社を辞職
ニュース
山本 昭彦
ボランジェの持株会社「ソシエテ・ジャック・ボランジェ」（SJB）のCOO、ジェローム・フィリポンが2019年末でSJBを退職する..
熟度とフレッシュ感の両立、奇跡的なオリヴィエ・バーンスタイン2018（ブルゴーニュ2018）
試飲
山本 昭彦
難しい年ほど、造り手のビジョンと手腕が試される。2018年は暑い夏と干ばつで、糖度が上がった。赤系果実ではなく、黒系..
豪マーガレット・リヴァーから発掘、クリーン・ナチュラルなブラインド・コーナーのオレンジワイン
試飲
山本 昭彦
高品質なブティックワイナリーの多いオーストラリア・西オーストラリア州で、クリーンな自然派ワイン生産者を見つけた。 ..
一般予約不可の「すきやばし 次郎」「鮨 さいとう」姿消す…ミシュランガイド東京 2020
ニュース
山本 昭彦
「ミシュランガイド東京 2020」の内容が26日、発表され、日本料理「かどわき」（港区）が三つ星に昇格した一方で、「臼杵ふ..
ミシュランガイド、ワイン・アドヴォケイトを買収
ニュース
山本 昭彦
ミシュランガイドがワイン・アドヴォケイトを買収した。 ミシュランは2017年に40%の株式を買収していたが、22日に..
たおやかでエレガント、フィネス体現するジョルジュ・ミュニュレ・ジブール（ブルゴーニュ2018）
試飲
山本 昭彦
ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール（Georges MUGNERET-GIBOURG）は、マリー・クリスティーヌ..
2018年フランスワイン生産量、363のPDOワインが半分以上占める
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山本 昭彦
2018年にフランスで生産された21億9800万ヘクトリットルのワインのうち、PDOワインは半分を超す12億6600万ヘクトリットルで..
ヴォーヌ・ロマネのスーパースター、探しても飲むべきシルヴァン・カティアール（ブルゴーニュ2018）
試飲
山本 昭彦
きら星のごとく名門ドメーヌが軒を連ねるヴォーヌ・ロマネ村にあって、日本で知名度の低いドメーヌの代表がシルヴァン・カ..
NZスパークリングを発見せよ、クォーツ・リーフとクメウ・リヴァー
試飲
山本 昭彦
優れたブルゴーニュ品種ワインを生む産地は、スパークリングワインの可能性も大きい。オーストラリアのドメーヌ・シャンド..