シャトー・デュ・テルトル、アルザスのヘルフリッヒ家に売却
ニュース
山本 昭彦
ボルドー・マルゴーの5級格付けシャトー・デュ・テルトルが、大手ワイン企業「グランド・シェ・ド・フランス」を所有するア..
フランスのワイン生産者、3%が馬を使用
ニュース
山本 昭彦
有機栽培の広がるフランスで、栽培農家やワイン生産者の約3%が耕作のために馬を使用している。昨年12月にYoutubeで流れたオ..
トップ醸造家が好むワイン、シャンボル・ミュジニーとコシュ・デュリ!?
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山本 昭彦
世界のトップ醸造家がどんなワインからインスピレーションを得たのか。フランスのフィガロ傘下のワイン分析プラットフォー..
ミシェル・ジャック・シャスイユのワイン美術館オープンへ、入場料は500ユーロ
ニュース
山本 昭彦
世界で最も高級なセラーとされるフランスのワインコレクター、ミシェル・ジャック・シャスイユのワイン美術館がこの夏、入..
アモリムが開発、コルク臭の素のTCAなくす画期的な新技術
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山本 昭彦
世界最大のコルクメーカー「アモリム」は19日、すべてのコルクから、感知可能なTCAを完全になくす画期的な新技術を発表した..
気候変動で再評価されるアリゴテ、コラン兄弟、ラモネを比較試飲
試飲
山本 昭彦
気候変動によって、ブルゴーニュワインが変化している。2018年以降、夏季の乾燥と熱波が当たり前になってきた。収穫時..
新3つ星が1軒、杉山あゆみさんがデザート部門で受賞…ミシュラン・フランス2021
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山本 昭彦
新型コロナウイルスで外食産業が苦しんでいるフランスで、ミシュランガイド2021の内容が18日、パリのエッフェル塔でオンラ..
南アのアルコール販売禁止、ワイン産業に深刻な危機
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山本 昭彦
南アフリカが新型コロナウイルス対策で、昨年末から再び店頭でのアルコール類の販売と公共の場での飲酒を禁止した。ワイン..
10年の熟成を経てピークに、鰻の蒲焼きにジャック・セロスのロゼ
試飲
山本 昭彦
土用の丑の日には鰻の蒲焼きを食べたくなる。2021年の最初の丑の日は1月17日。時節柄、野田岩で購入して持ち帰り。いつもの..
金融家でシャトー・クラークのオーナー、バンジャマン・ド・ロスチャイルド男爵が急死
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山本 昭彦
スイスのプライベートバンク「エドモン・ド・ロスチャイルド」の経営者で、ボルドー・メドックのシャトー・クラーク（Chate..