ヴィノテーク2015年8月号掲載
万人を納得させるワインガイドは難しい。カリフォルニアで育った人間に、ボルドーの繊細さを説いても、果実味が足りないと思うかもしれない。逆もまたしかり。ワインの嗜好は突き詰めると主観的なものだ。ロバート・パーカーも、パーカーポイントは自分の好みの反映だと認めていた。それでも、醸造には一定の基準が存在する。歴史的に認められて..
万人を納得させるワインガイドは難しい。カリフォルニアで育った人間に、ボルドーの繊細さを説いても、果実味が足りないと思うかもしれない。逆もまたしかり。ワインの嗜好は突き詰めると主観的なものだ。ロバート・パーカーも、パーカーポイントは自分の好みの反映だと認めていた。それでも、醸造には一定の基準が存在する。歴史的に認められて..
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