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2015ブルゴーニュは本当に偉大なヴィンテージか? 造り手の多彩な声から探る

3月26日、久しぶりに心地よい快晴のパリ。シャンゼリゼのパヴィヨン・ルドワイヨンにて、ブルゴーニュ家族経営ドメーヌ協会(Les Domaines Familiaux de Blourgogne)主催の試飲会が開かれた。フランス中のソムリエ・ジャーナリスト・カヴィストが一同に会し、ブルゴーニュを代表する25生産者の、2015年ヴィンテージの品質に沸いた。

「この年は完璧だった。まず何といっても、..
少しづつ梗を残す率を上げているが2015は50%全房発酵したルーミエのモレ・サン・ドニ一級クロ・ド・ラ・ブシエール。味わい深く、マッチョでワイルド。2015年の赤はきめ細かさよりも、滋味に富み、含蓄に富んだこういうワインの方がその真価を発揮したように思う

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