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霜害を人智で克服、2015に近いラグランジュ2017 (ボルドー・プリムール2017)

 ボルドー1855の格付けには合理性がある。栽培・醸造技術が進んでいなかった時代に、取引価格で定められた等級はテロワールの潜在力を素直に反映していた。サン・ジュリアンでは、レオヴィル・ラスカーズやデュクリュ・ボーカイユのようにジロンド川に近い2級シャトーは、ジロンド川の保温効果のおかげで、霜害を免れた。ラグランジュのように、内陸に3キロ入った畑は、4月27と28日の..

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