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マイクロ・ネゴシアンの台頭 注目生産者から背景を探る

ヴィノテーク2017年6月号掲載

 ブルゴーニュで近年、マイクロ・ネゴシアン(ミクロネゴス)が台頭している。選りすぐった多くの区画からブドウを購入して少量生産するネゴシアンをさす。従来のネゴシアンとドメーヌのすき間をぬう形で成長し、世界的に注目されている。
 「世界的に注目」の基準をどこに置くか。英国ならMWのジャンシス・ロビンソンやティム・アトキンらの..
グランクリュとプルミエクリュに特化するオリヴィエ・バーンスタイン

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