ワイン・スペクテーターが選ぶワインリスト2018、日本から15軒が受賞

　米国のワイン・スペクテーター誌が、世界のレストランの優れたワインリストをたたえる恒例の2018レストラン・アワーズを発表し、日本からは15軒が受賞した。
　料理に対するセレクションや、幅広い愛好家にアピールするかなどを審査するもの。ヴィンテージやアペラシオンを含む情報の正確性、全体のプレゼンテーションなどが問われる。1000銘柄以上を供する傑出したグランド・アワードが91軒、350以上を供するベスト・オブ・アワード・オブ・エクセレンスが1215軒、90以上を供するアワード・オブ・エクセレンスが2543軒。
　日本からは2017年より2軒多い15軒が選ばれた。ベスト・オブ・アワード・エクセレンスが10軒、アワード・オブ・エクセレンスが5軒。ワイン＆ダイニングバー「セレブール」（東京・赤坂）、フレンチ「グランド・キッチン」（パレスホテル東京）、広東料理「ヘイフンテラス」（ペニンシュラ東京）などが新たに選ばれた。グローバルチェーンのトップホテルのメインダイニングが多数を占める。

▼ベスト・オブ・アワード・エクセレンス

フレンチ「アジュール　45」（リッツ・カールトン東京）2014年から

ワインバー「シノワ」（東京・渋谷）2005年から

フレンチ「コラージュ」（コンラッド東京）2014年から

イタリアン「エノテカ・ピンキオーリ　名古屋」（名古屋ミッドランド・スクエア）2008年から

和食「ひのきざか」（リッツ・カールトン東京）2015年から

フレンチ「ラ・ベ」（リッツ・カールトン大阪）2004年から

ステーキ「ピーター」（ペニンシュラ東京）2017年から

フレンチ「TAKAZAWA」（東京・赤坂）2017年から

フレンチ「トゥール・ダルジャン」（ホテルニューオータニ）2009年から

フレンチ「ワッシーズ・ダイニング・スープル」（大阪）2016年から

▼アワード・オブ・エクセレンス
ワイン＆ダイニング「セレブール」（東京・赤坂）2018年から

フレンチ「グランド・キッチン」（パレスホテル東京）2018年から

広東料理「ヘイフンテラス」（ペニンシュラ東京）2018年から

イタリアン「ラ・ヴェデュータ」（セントレジス大阪）2014年から

ワイン＆ダイン「シュン」（スイスホテル南海大阪）2018年から