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最高作2016年を引っさげて来日、オリヴィエ・バーンスタインに白ワイン造り聞く

 短期間で世界的な評価を獲得したマイクロ・ネゴシアンのオリヴィエ・バーンスタインが、瓶詰めされた2016ヴィンテージを引っさげて来日した。オリヴィエは2016年を「最高のヴィンテージ」と考えており、日本の愛好家のためにコルトン・シャルルマーニュも仕込んだ。白ワイン造りを中心に話を聞いた。

 オリヴィエとは11月のバレル試飲に続いて、1月に日本で瓶詰めしたワインを試飲..

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