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日本を代表するピノ・ノワール、タカヒコ・ナナツモリ2016と「An di」蝦夷鹿のペアリング

 10月に「ワールド・アトラス・オブ・ワイン」第8版が出版される。版を重ねるごとに産地が増えているこのガイドの楽しみの1つが、産地を代表するワインだ。各地をよく知るジャーナリストやマスター・オブ・ワインが、歴史や最新の潮流を踏まえて選んでいる。


 第7版の日本ページには5つのラベルが掲載されている。うち赤ワインは3つ。メルロー2つとピノ・ノワール1..

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