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アンリオの新シェフ・ド・カーウはクリュッグの前醸造家、9つの大手メゾンの人事が一段落

 シャンパーニュのメゾン「アンリオ」の新シェフ・ド・カーヴに、クリュッグの醸造家だったアリス・テティエンヌが就任する。2020年からマムのシェフ・ド・カーヴに移籍するローラン・フレネの後任。これで、2018年から2019年にかけて相次いだ少なくとも9つの大手メゾンのシェフ・ド・カーヴの移籍人事は一段落した。


 地元紙報道などによると、30歳のテティエンヌ..

アンリオのシェフ・ド・カーヴに就任するアリス・テティエンヌ(右)とクリュッグのシェフ・ド・カーヴに就任するジュリー・カヴィル(ランスのクリュッグ本社で)

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