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未体験のヴィンテージに成功、セシル・トランブレーのエレガンス(ブルゴーニュ2018)

 地球温暖化の影響はブルゴーニュにも明確に現れている。2018、2019ヴィンテージと続いた夏の暑さに、多くの造り手が悩まされた。収穫時期の見極めが重要となった。セシル・トランブレーは「過去に比較するものがない全く新しいヴィンテージ」と言いながらも、直感に優れる造り手らしく、暑すぎないワインをものにした。ビオディナミのおかげもあるだろう。

 
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いつも試飲に同席する犬と

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