チリはもはや果実味主体の大量生産ワイン産地ではない。冷涼なテロワールからフランスに負けないワインを造る生産者が登場している。チリを高級ワインの世界地図に乗せたエラスリスの技術責任者フランシスコ・ベティッグの興したドメーヌ「ベティッグ」が、ブルゴーニュ愛好家をノックアウトするマジカルなシャルドネとピノ・ノワールを引っさげてデビューした。
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