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カバDOが規則を修正、新たな品質区分と線引き

 スペインのスパークリングワイン「カバ」の原産地呼称統制委員会が、高品質化を図ろうと、DOカバに新たな品質区分を設けると共に産地の線引きをする規則の修正を承認した。


 新たな品質区分は「Cava de Guarda」(カバ・デ・グアルダ」と「Cava de Guarda Superior」(カバ・デ・グアルダ・スーペリア)。瓶内熟成期間は、カバ・デ・グアルダは9か月間以上で、カ..

Facebook@Cava Roger Goulart

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