シャトー・ラグランジュ「ザ・コレクション」発売、樹齢350年超オーク樽で熟成した6本セット

　シャトー・ラグランジュが樹齢350年を超す古木のオーク樽で熟成した「シャトー・ラグランジュ　ザ・コレクション」の発売を始めた。6つのヴィンテージからなる特別な6本セット。200セットの限定発売となっている。

　長期熟成させるボルドーワインにとって、樽材は重要なコンポーネントの1つ。少量の酸素を供給して、風味を向上させる。樽の香りや味わいが溶け出して複雑さと深みをもたらす。樹齢、密度、含まれる成分によって、ワインの品質を左右する。フランスワインにはセシルオークがよく使われる。ヨーロッパで最大のオークの森が広がるトロンセのオークは高品質で知られる。

　今回のコレクションは、2009、2011、2012、2013、2014、2015の6ヴィンテージを、オークションで購入した異なる6つの森の樹齢350年を超すオークで熟成させた。オーヴェルニュ地方アリエ県のトロンセ（Troncais）やロワール地方のベルセ（Berce）の森などが含まれる。

　シャトーには社長のマティウ・ボルド、桜井楽生（さくらいらくさ）チーフ・ストラテジー・オフィサー（CSO）、技術責任者を含む5人の醸造家資格の保持者がいる。興奮しながら今回の試みに挑戦した。

　ボルド社長は「樽はワインに複雑さと調和を与える。私たちワインメーカーの役割は、樽とワインという2つの世界の間で最良のバランスを見つけること。樽材はワインとの相乗効果を発揮するためにあり、ワインの香りや味わいを覆い隠してはいけない。初めての経験だったが、何百年もの時代を生き抜いたオークが与えてくれた特別な味わいには、感慨深いものがあった」と語る。

以下はヴィンテージと樽の産地・樹齢の組み合わせ

2009vt　トロンセの森のモラ（Morat）　350年

2011vt　カンパーニュの森のバンゴール（Bangor）　370年

2012vt　レノヴァルデュの森のアヴァディーン（Aberdeen）　360年

2013vt　ベルセの森のフュテ・デ・クロ（Futaie des Clos）　353年

2014vt　ベルセの森のフュテ・デ・クロⅡ（Futaie des Clos Ⅱ）　353年

2015vt　トロンセの森のヴューモラ（Vieux Morat）　350年

　森によって個性が異なり、トロンセのモラは2009にリコリスやブラックベリーのアロマを与え、クリーミィでスムーズな味わいをもたらした。同じトロンセでもヴューモラは2015にラズベリーやブランデーのアロマを与え、偉大なヴィンテージを引き立てたという。

　ボルド社長はオークションに出される、樹齢350年を超す樹の伐採に立ち会った。「この樹を育んだ350年もの『時間』がラグランジュのワインと融合したら、どのような世界を見ることができるのだろうか、と思ったのが出発点だった」と振り返る。

　
　今回の6本のワインが今年、飲み頃に入ったことを確認して、発売を決めた。ザ・コレクションは黒のラベルデザインにより、ネゴシアン経由で限定発売されている。