ボルドーには壮麗なシャトーが多い。シャトー・マルゴーやシャトー・ピション・バロンは映えるシャトーの代表例だが、2021年に完成したシャトー・オー・バイィのセラーは全く異なる。これ見よがしではない。
離れた場所から眺めると、どこにセラーがあるのかわからないくらいだ。目をこらすと、ドーム状の建物があり、地面からゆるやかなスロープで屋上に達する..
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