優れたスパークリングワイン造りには良質なベースワインが欠かせない。いい白ワインを造れないワイナリーにいいスパークリングワインは造れない。それはシャンパーニュでさんざん経験してきた。優れたシャンパーニュは2、3回開け閉めしても衰えることはない。複雑に進化し、泡がなくなってもワインとしておいしい。
マンズワインが伝統的な製法で造る3つの銘柄を..
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