ラルー・ビーズ・ルロワの影響を受けて、ビオディナミと厳格な選果により純粋でエネルギーあふれるワインに造るフレデリック・マニャンが来日した。独自の手法で挑戦を続ける男の信念に触れた。
フレデリックはモレ・サン・ドニに本拠を置くドメーヌ・ミシェル・マニャンで、1993年から父ミシェルと共に働き始めた。栽培農家と培った人脈を活かして、1995年にネ..
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