オーブのドラピエは早くから気候変動を意識し、ピノ・ノワール主体で自然派のシャンパーニュ造りに取り組んできた。今どきの言葉で言えば、歴史的に意識の高い造り手である。
ユルヴィルのブドウ畑は2000年前にローマ人によって植えられ、クレルヴォー修道院の創設者、サン・ベルナールが12世紀にセラーを築いた。7世紀後の1808年、家族経営のメゾン・ドラピエが..
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