どんな事業もゼロから始めるのは容易ではない。地価が高くて人間関係の複雑なブルゴーニュは特に厳しい。ボルドー・サンテミリオンのジャン・リュック・テュヌヴァンは20年以上かけて、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセBに認められた。カミーユ・ティリエはミクロネゴスを立ち上げて10年足らずで世界が認めるヴィニュロンになった。テュヌヴァン同様に、忘れられていたテロワー..
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