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日本料理「Hakuba」が2つ星に昇格、「ランブロワジー」が2つ星に降格…ミシュランガイド・フランス2026

  ミシュランガイド・フランスの2026年版が16日、モナコで発表された。62軒のレストランが新たに星を獲得した。3つ星が1軒、2つ星が7軒、1つ星が54軒。計668軒が星を獲得した。


 新3つ星はオーヴェルニュ・ローヌ・アルプ地域圏サヴォワ県にあるジョンジュー(Jongieux)でミカエル・アルヌー・シェフが腕を振るう「レ・モラニエール」(Les Moraini&e..

「レ・モレニエール」で提供される、ローヌ地方産ザリガニのタルタル、マンダリンオレンジとマリーゴールドのホイップバター、貝のジュ添え © Pascal Etienne Lattes/Thuries Magazine/Les Morainières 

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