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コルク臭排除するNDテック、オリヴィエ・バーンスタインらブルゴーニュ生産者が採用

 コルク臭の原因となるTCA(2,4,6-トリクロロアニソール)の可能性を全量検査によって排除する「アモリム」の新製品「NDtech」を採用する生産者が、ブルゴーニュで登場してきた。
 NDテックはポルトガルの世界最大のコルクメーカー「アモリム」社が7月に発表した。生産工程にあるコルクを1個ずつふるいにかける。英国のガスクロマトグラフィー会社と共同で開発し、従来は14分間かかっ..

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