女性セラー・マスターの先駆がけん引、単一区画にも挑戦するドゥーツ（シャンパーニュ2026）
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュ広しといえど、アイほど有名なメゾンやグローワーが集中している村はない。ボランジェ、アンリ・ジロー、ア..
トルシエ・サッカー日本代表元監督が訪問、メルローが繋ぐサンテミリオンと仁木
コラム
近藤美伸
ワールドカップ開幕を前にサッカー熱が盛り上がりる中で、サッカー日本代表の元監督フィリップ・トルシエが自らのワインを..
モエ・エ・シャンドン再評価、シャンパーニュがなぜおいしくなったのか
試飲
山本 昭彦
モエ・エ・シャンドンのシャンパーニュを飲む機会は多くない。最高醸造責任者ブノワ・ゴエズが先月、来日した際に3種のキュ..
若返って栽培醸造で多面的な取り組み、品質向上を続けるビルカール・サルモン（シャンパーニュ2026）
試飲
山本 昭彦
ビルカール・サルモンのここ10年の品質向上は素晴らしい。プレスティージュ・キュヴェは元々、見事だったが、エントリーレ..
パイパー・エドシックのエミリアン・ブティヤ、ボランジェの新セラーマスターに就任へ
ニュース
山本 昭彦
ボランジェは退任する ドゥニ・ブネア の後任に、パイパー・エドシックのセラー・マスターのエミリアン・ブティヤ（Emilien..
ヘンケル・フレシネ、メゾン・ポメリーの過半数株式取得に向けて独占交渉
ニュース
山本 昭彦
ドイツのヘンケル・フレシネが、シャンパーニュのメゾン・ポメリー・エ・アソシエの買収交渉に乗り出している。取り引きが..
北向き斜面のフィネスとエレガンス、ヴェルジーの誇るアドリアン・ルノワール（シャンパーニュ2026）
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュでピノ・ノワールというと、どこのクリュを思い浮かべるだろうか？ ブラン・ド・ノワールのファンは..
チェコの古城で130年前のシャトー・ディケム発見、「液体の記憶」をシャトーが修復
ニュース
山本 昭彦
チェコ共和国の古城の礼拝堂から、シャトー・ディケムを含む19世紀後半のワインコレクション136本が発見された..
ピノ・ノワール熟成のもたらすもの、フィリポナの「1522」と「クロ・デ・ゴワス L.V.」
試飲
山本 昭彦
ピノ・ノワールに強いメゾンといえば、だれもがボランジェを挙げるだろうが、フィリポナも忘れてはいけない。クロ・デ・ゴ..
生育の早いシャンパーニュ、収穫は8月20日ごろか
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュは5月末の猛暑で生育が進んで、8月20日ごろの早い収穫が予想されている。 シャンパーニュ委員会や生..