2025年シャンパーニュ、出来は最高ながら売り上げは減少か
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュの2025年は熟度と酸度が両立する最高のヴィンテージになったが、売り上げは昨年と同様の2億7000万本前後にと..
ビゾから受け継いだ生きているワイン造り、繊細で精妙なマルク・ソワイヤール（ブルゴーニュ2023）
試飲
山本 昭彦
ジャン・イヴ・ビゾの下で経験を積んだマルク・ソワイヤールは自然派ワインの雄としてカルトなファンを惹きつける醸造家だ..
ノーベル賞の晩餐会、シャンパーニュはエリック・ロデズのブラン・ド・ノワール
ニュース
山本 昭彦
ノーベル賞の晩餐会が10日、ストックホルムで開かれ、シャンパーニュはエリック・ロデズのブラン・ド・ノワールが供された..
向上し続けるコカール・ロワゾン・フルーロ、品格のクロ・サン・ドニと貫禄のグラン・エシェゾー（ブルゴーニュ2024）
試飲
山本 昭彦
コカール・ロワゾン・フルーロを初めて訪ねたのが10年前。ほとんど輸入されておらず、有名評論家で目をつけていたのはジャ..
中国がブルゴーニュの70のPDOを保護、産地は輸出拡大や偽造の防止に期待
ニュース
山本 昭彦
中国がブルゴーニュの70のPDO（原産地呼称保護）を保護することを承認した。輸出を促進し、不正使用や偽造の防止に役立つ..
ビゾ夫人のクレール・ノーダン、改善続けて自然の力引き出すワイン造り
試飲
山本 昭彦
ビオロジック、ビオディナミ、サステナブル、ナチュラル……様々な呼び方があるが、大切なのは技術的な手法で..
ブシャール・ペール・エ・フィスのラ・ターシュ1886、約6700万円の高値で落札
ニュース
山本 昭彦
アルテミス・ドメーヌに買収されたブシャール・ペール・エ・フィスがシャトー・ド・ボーヌの歴史的なセラーで寝かせてきた..
クラシックでエレガント、マチルドの下で洗練が進むジャン・グリヴォ（ブルゴーニュ2022）
試飲
山本 昭彦
インポーターのエノテカが8日、「ブルゴーニュ・グランド・デギュスタシオン」と題した試飲会を東京で開き、コント・ラフォ..
シャンパーニュ新時代（下） 長期熟成神話の転換
コラム
染谷文平
樽を使用する生産者が増えたのも最近の傾向である。2014年がファースト・ヴィンテージのアズィ・シュール・マルヌ村のアレ..
シャンパーニュ新時代（上） 栽培にフォーカスする若手生産者の台頭
コラム
染谷文平
シャンパーニュのスタイルが近年、多様化している。NM(ネゴシアン・マニピュラン) とRM(レコルタン・マニピュラン) という..