可能性豊かな北海道 持続可能な農業が産む自然派ワイン(1)
コラム
山本 昭彦
日本で3番目のワイン産地 日本ソムリエ協会2021年1月刊「Sommelier」178号掲載 北海道のワインが注目されている..
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道南のパイオニア農楽蔵、栽培と試飲で道程たどる（下） （北海道2020）
試飲
山本 昭彦
最新ヴィンテージと記念碑的な古いヴィンテージを試飲 農楽蔵の醸造所は函館山のふもとにあるアーバン・ワイナリーだ。..
道南のパイオニア農楽蔵、栽培と試飲で道程たどる（上） （北海道2020）
ニュース
山本 昭彦
畑探しにはGPSもグーグルマップも役たたず ドメーヌや畑を探して迷うのは、フランスやイタリアでさんざん経験した。GPS..
クリーンでナチュラル、自然と共生する農楽蔵
試飲
山本 昭彦
自然派ワインの祖ジュール・ショヴェは語った。 「化学製品の使用を避けるために、ワインに関する化学を知りぬかね..
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