ソムリエの訓練が脳を再構築する、ブラインド・テイスティングで実証
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山本 昭彦
ソムリエのワイン・テイスティングの訓練は味覚に磨きをかけるだけでなく、脳自体を再構築して、味覚や嗅覚を統合し、複雑..
2023年のブルゴーニュ価格は下落する見通し
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山本 昭彦
2023ヴィンテージのブルゴーニュワインの価格は下落する見通しが出てきた。ブルゴーニュワイン委員会（BIVB）のフランソワ..
シャトー・ラトゥール、2017ヴィンテージを発売
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山本 昭彦
シャトー・ラトゥールが2017ヴィンテージを19日に初めてリリースした。2012年にプリムール・システムから撤退したラトゥー..
ミシュランガイド・フランス2024、新たな3つ星2軒
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山本 昭彦
ミシュランガイド・フランスの2024年版が18日、ロワールのトゥールで発表された。35歳の最年少シェフのファビアン・フェレ..
『ゴ・エ・ミヨ 2024』、今年のシェフ賞はロブションの関谷健一朗エグゼクティブシェフが受賞
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山本 昭彦
レストランガイド『ゴ・エ・ミヨ 2024』の発表が18日に行われ、「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」の..
シャンパーニュを「著名な商標」に承認、中国で画期的な判決
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山本 昭彦
シャンパーニュが中国で「著名な商標」の地位を認められた初めてのアペラシオンとなった。北京の高等法院で法的な勝利を収..
世界で最も求められているSAKE、トップは「獺祭23 純米大吟醸酒」……ワイン・サーチャー
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山本 昭彦
世界で最も求められているSAKEを、世界最大の価格比較サイトのワイン・サーチャーが発表した。首位は首位は旭酒造の「獺祭2..
NZクメウ・リヴァーのマイケル・ブラコビッチMW、ワインメーカーズ・ワインメーカー賞を受賞
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山本 昭彦
ニュージランドのクメウ・リヴァーのワインメーカーを務めるマイケル・ブラコビッチMWが、マスター・オブ・ワイン協会とド..
オスピス・ド・ニュイ・サン・ジョルジュ2024，売り上げは36%減少
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山本 昭彦
63回目となる2024年のオスピス・ド・ニュイ・サン・ジョルジュ（Hospices de Nuits-Saint-Georges）のチャリティ・オ..
大橋健一MW×大越基裕、「インタートワイン・ケーエム ヤマジン」、麻布台ヒルズにオープン
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山本 昭彦
大橋健一MWとテイスター/ソムリエの大越基裕がタッグを組んだ新感覚のワインショップ「インタートワイン・ケーエム ヤマジ..