甲州の可能性を開拓、アルガブランカのオレンジワイン
試飲
山本 昭彦
甲州市の勝沼醸造は、日本を代表する甲州の生産者の一つと言っていいだろう。伊勢志摩サミットやJALのファーストクラスなど..
ワインらしさとピノ・ノワールの香り高さ、コント・ド・シャンパーニュ・ロゼ 2006
試飲
山本 昭彦
メゾンが手がけるブラン・ド・ブランのプレスティージュ・キュヴェのトップ5を挙げるなら、クリュッグのクロ・デュ・メニル..
うまみと軽快な品の良さ、フルーロ・ラローズのサントネ・プルミエクリュ・クロ・デュ・パスタン 1982
試飲
山本 昭彦
古いヴィンテージを飲む時は、評価するよりも感謝の気持ちが先に立つ。昔の人が真摯にブドウを摘んで、醸造し、暗いカーブの..
ヴェルジェはシャブリも見逃すな、プルミエクリュ・ヴァイヨン2015
試飲
山本 昭彦
ヴェルジェがマコネの優れたメゾンであるのは言うまでもない。ピュアで、クリーンなワインに裏切られたことはない。実はシャ..
フリンティでまろやか、コンフュロン・コトティドのムルソー・クロ・デュ・クロマン 2009
試飲
山本 昭彦
白も赤も同じくらいの高水準で造れるブルゴーニュの生産者は多くない。すぐ思い浮かぶのは、ルロワとコント・ラフォンくらい..
クリュッグのグランド・キュヴェ、近年の6エディション（166-161）を垂直試飲
試飲
山本 昭彦
メゾン・クリュッグのグランド・キュヴェは、ノンヴィンテージではなく、マルチヴィンテージと呼ばれる。通常のノンヴィンテ..
米国人の新星、白に優れるドメーヌ・デュブレール
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュにアメリカ人の造り手は増えているが、元政治ジャーナリストは珍しい。ドメーヌ・デュブレールのブレア・ペテル..
ニュートラルな抑制美、「Shizen スパークリング・甲州 2013」
試飲
山本 昭彦
甲州種にはスパークリングの可能性がある。シャンパーニュと比較すると共通点がある。品種としてそもそも糖度が上がりにくい..
気楽でお買い得なイタリアン、マシャレッリのモンテプルチアーノ・ダブルッツオ
試飲
山本 昭彦
シリアスでなく、カジュアルなワインで流したい。そんな気分の時はイタリアを開けるのがいい。国際品種ではなく、土着品種。..
「エネコ東京」でサプライズ、地酒チャコリとバスク美食のペアリング
試飲
山本 昭彦
美食の聖地として有名なスペイン北部バスク地方。4軒のミシュラン3つ星レストランがある。その1つ「アスルメンディ」のシェ..