亜硫酸無添加の98WINEs、平山繁之が追求する「場所の文化」（下）
試飲
山本 昭彦
98WINEsの醸造は時に常識破りだ。決まった手法を踏襲するのではなく、長年の経験に基づく工夫が細部に盛り込まれている。ク..
亜硫酸無添加の98WINEs、平山繁之が追求する「場所の文化」（上）
試飲
山本 昭彦
日本ワインにも自然派ワインのブームが広がっている。様々なスタイルがある中で、98WINEsは群を抜くクリーン・ナチュラル・..
ジャンシス・ロビンソン・コム、米国デジタル・メディア企業が買収
ニュース
山本 昭彦
英国を代表するジャーナリストのジャンシス・ロビンソンOBEが主宰する有料ワインサイト「JancisRobinson.com」が、米国のデ..
ボルドー2020プリムール、エノテカが9月11日から一般販売
ニュース
山本 昭彦
ボルドー2020プリムールが9月11日正午から、エノテカの プリムール専用サイト で一般販売される。 2020ヴィンテージ..
「きいろ香」から「岩出甲州 オルトゥム」へ、17年で頂点に到達したシャトー・メルシャン甲州の道のり（下）
試飲
山本 昭彦
シャトー・メルシャンのワインは、国際コンクールでの入賞歴が多い。”現代日本ワインの父”と呼ばれる浅井昭吾..
ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2022、バルメ・ブシェールなど6ドメーヌが3つ星
ニュース
山本 昭彦
フランスを代表するワインガイド「ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2022」で、3つのドメーヌが新たに3つ星を..
「きいろ香」から「岩出甲州 オルトゥム」へ、17年で頂点に到達したシャトー・メルシャン甲州の道のり（上）
試飲
山本 昭彦
シャトー・メルシャン甲州の頂点に立つアイコン・レンジの「岩出甲州 オルトゥム」が、来月下旬にいよいよ世に出る。「き..
2021年のMWに3人が加わる、31か国で計419人に
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山本 昭彦
2021年の新しいマスター・オブ・ワイン3人が27日、マスター・オブ・ワイン協会から発表された。Claire Blackler、 Michael ..
1日にグラス1杯程度のアルコール、心臓発作や脳卒中のリスク減らす！？
ニュース
山本 昭彦
心血管疾患の患者が1日にグラス1杯程度の少量のアルコールを摂取すると、心臓発作などの再発率が低くなるという研究結果が..
メドック、オー・メドック、リストラック・メドック、2年後に環境認証を義務化へ
ニュース
山本 昭彦
ボルドーのメドック、オー・メドック、リストラック・メドックの3つのアペラシオンの委員会は、7月に開かれた臨時総会で、2..