ダークチョコ以外何でも合う、フレッシュなイグレック2017と官能的なイケム2016
試飲
山本 昭彦
甘口ワインの頂点に立つシャトー・ディケムの2016が9月に発売されたのを機に、支配人のジャン・フィリップ・ルモワンヌが来..
ルフレーヴ2017、マコン・ヴェルゼとプイィ・フュッセに単一畑を追加
ニュース
山本 昭彦
ブルゴーニュのピュリニー・モンラッシェに本拠を置くドメーヌ・ルフレーヴは、2017ヴィンテージから、マコンとプイィ・フュ..
ドメーヌ・ブルソ、シャンボル・ミュジニーの埋もれた宝（ブルゴーニュ2017）
試飲
山本 昭彦
開拓され尽くしたと思われるシャンボル・ミュジニーにもまだ良質の造り手が眠っていた。村の中心の造り手が集中する一角に、..
シャトー・マルゴー、パッケージングをシックに刷新
ニュース
山本 昭彦
シャトー・マルゴーは、2016ヴィンテージからパッケージングを刷新することを発表した。 グランヴァンとセカンドワインの..
シュヴァル・ブランの共同所有者、億万長者アルベール・フレールが死去
ニュース
山本 昭彦
ベルギーの億万長者で、ボルドーのシャトー・シュヴァル・ブランの共同所有者アルベール・フレールが亡くなった。92歳だった..
バゲラワインズのDRC個人コレクション、1300本が13億円で落札
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山本 昭彦
スイスのバゲラ・ワインズが2日、ジュネーブで開いたオークションで1300本のDRCの個人コレクションが、1020万ユーロ（約13億..
アプローチャブルなクロ・デ・ランブレイ2017（ブルゴーニュ2017）
試飲
山本 昭彦
ドメーヌ・デ・ランブレイで出迎えてくれたのは、醸造責任者のボリス・シャンピィだけだった。昨年はティエリー・ブルーアン..
日本料理「松川」、世界3位のレストランに選出
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山本 昭彦
料理ガイドや評価記事などのデータを解析して世界の傑出したレストラン1000を選ぶ「ラ・リスト」2019年版が、発表された。世..
温暖化の中で光る冷涼感、サン・ロマンを代表するアラン・グラ（ブルゴーニュ2017）
試飲
山本 昭彦
地球温暖化はブルゴーニュに大きな影響を与えている。2018年には14%超のピノ・ノワールのグランクリュも少なからず存在した..
ミシュランのサンフランシスコ2019、女性シェフが3つ星
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山本 昭彦
ミシュランガイドの「サンフランシスコ・ベイエリア＆ワインカントリー・レストラン2019年版」が11月29日、発表され、サンフ..