だれもが恋に落ちるクリスチャン・ムエックス、55年の経験を語りシャトー・ベレール・モナンジュを試飲
試飲
山本 昭彦
クリスチャン・ムエックスは会うたびに発見を与えてくれる。知性と技術を備える稀有な醸造家だ。シャトー・ベレール・モナ..
台湾料理屋でブノワ・モローを発掘、変わるボルドー人のパレット
試飲
山本 昭彦
ボルドーのレストランに入ると、ワインリストはボルドーワインのオンパレードだ。当たり前の話だが、日中も赤ワインのタン..
"パルメ村の村長"トマ・デュルー、並外れたシャトー・パルメ2015
試飲
山本 昭彦
モノカルチャーが進んで、ポリカルチャーへの回帰を目指す動きが盛んなボルドーで、アグロエコロジーを実践するシャトーが..
気候変動に適応したフレッシュ感とエネルギー、シャトー・レ・カルム・オー・ブリオン2018
試飲
山本 昭彦
どこの産地でもライジングスターはそう簡単には現れない。造り手の能力や哲学はもちろん、畑のテロワール、最適な醸造施設..
ルイナールのフレデリック・パナイオティス、ダイビング中の事故で死去
ニュース
山本 昭彦
メゾン・ルイナールのシェフ・ド・カーヴ、フレデリック・パナイオティスが15日、ベルギーでフリーダイビングのトレーニン..
ワインの試飲は吐き出すべきか飲むべきか
ニュース
山本 昭彦
ワインを試飲する際は吐き出すのと飲み込むのとどちらが正しいのか。ブルゴーニュの伝説的な評論家ジャッキー・リゴーと土..
タイユヴァンとルグランが扱う、シャムリーのベルトラン・デレスピエール
試飲
山本 昭彦
ベルトラン・デレスピエールもまた、プティット・モンターニュ・ド・ランスの隠されたグローワーである。パリのタイユヴァ..
リオハ・アラベサの可能性を開拓、サム・ハロップのビデオナ
試飲
山本 昭彦
各国でコンサルタントとして活躍するニュージーランドのサム・ハロップMWが、リオハの可能性を開拓するワイナリー「ビデオ..
ブラン・ド・ブラン連想させる「コレクション 246」、気候変動に対峙するルイ・ロデレール
試飲
山本 昭彦
ルイ・ロデレールは多彩なポートフォリオを誇っている。最上位にそびえるのはクリスタル。メゾンの粋を集めた正確なプレテ..
「山本昭彦と行く ブルゴーニュの真髄を極める旅」、10月末のスタディ・ツアーを募集
イベント
山本 昭彦
ワインレポートは、10月末にスタディ・ツアー「山本昭彦と行く ブルゴーニュの真髄を極める旅」を主宰します。参加者を募..