境界を超越するマイルス・デイヴィスに通じる、ジェローム・ルフェーヴルの個性的シャンパーニュ「レイテッド X」
試飲
山本 昭彦
グローワーのとびきり個性的なシャンパーニュに出会った。ヴァレ・ドラ・マルヌのリューディからムニエ100%で造られ、ノン..
シャンパーニュのテルモン、軽量化ボトルに挑戦
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山本 昭彦
シャンパーニュのメゾンが、サステイナブルやオーガニックな取り組みに力を入れている。 テルモンは飲料・食品用ガ..
セロスの熟成アンボネイとDRCグラン・エシェゾー1998、「スプートニク」の春の料理とハーモニー
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山本 昭彦
懐石料理のようなフレンチが増えている。多彩な食材が入り混じり、皿数の多いフランス料理レストランで何を合わせるか。昔..
アヴィーズのライジングスター、エティエンヌ・カルサックのクロ・デ・マラドリ
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山本 昭彦
シャンパーニュでは才能ある若手グローワーの台頭が目覚ましいが、グランクリュの所有者は少ない。メゾンにブドウを売って..
2021年日本向けシャンパーニュ、輸出量で28.1%回復…電子商取引とおうち飲み需要
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山本 昭彦
2021年の日本向けシャンパーニュ輸出量は、2020年を28.1%上回る1381万本だった。輸出額も3億5400万ユーロと、前年の2億7080..
シャルル・エドシックが大西洋横断、200周年記念でシャンパーニュをニューヨークに輸送
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山本 昭彦
シャンパーニュのシャルル・エドシックが、創業者の生誕200周年を記念して、ブルターニュから海へ出る。 といっても..
気候変動に対応して革新、永遠に飲み続けられるドン・ペリニヨン・ロゼ2008
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山本 昭彦
シャンパーニュのドン・ペリニヨン2008ロゼが、国内で発売された。気候変動に対応して、ブレンドするピノ・ノワールの比率..
シャンパーニュの巨匠、元ドン・ペリニヨンのリシャール・ジョフロワがベラヴィスタのコンサルタントに
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山本 昭彦
ドン・ペリニヨンの栄光を築いた醸造家リシャール・ジョフロワが、イタリア・フランチャコルタを代表するベラヴィスタのコ..
入手困難にひるむなかれ、ナチュラル・シャンパーニュの新星ドメーヌ・ド・ビシュリー
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山本 昭彦
大手メゾンのノンヴィンテージから入って、プレスティージュキュヴェをはしごして、お気に入りブランドに行き着く。終..
アビスに劣らぬ品格とエネルギー、ルクレール・ブリアンのグラン・ブラン2013
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのルクレール・ブリアンには3つのレンジがある。クラシックスに5キュヴェ、シングル・ヴィンヤードに4キュヴ..