シャンパーニュの枠を超える”ワイン”、ユリス・コランのブラン・ド・ノワールのデビュー作
試飲
山本 昭彦
グローワー（レコルタン・マニピュラン）の初期のシャンパーニュを試飲するのは興味深い。当初のアイデアを見つめ直し、それ..
世界で最も高価なワイン、不動のロマネ・コンティ
ニュース
山本 昭彦
世界最大のワイン検索サイト「ワイン・サーチャー」が、恒例の世界で最も高価なワインを発表した。トップは前年に引き続き、..
ミシュランNYシティ2019年版、「Okuda」が1つ星
ニュース
山本 昭彦
ミシュランガイドのニューヨークシティ2019年版の内容が発表され、寿司・懐石の「宇宙」、フレンチの「ラトリエ・ド・ジョエ..
世界最優秀ソムリエのジェラール・バッセ、末期の食道がんとの闘病に激励の輪
ニュース
山本 昭彦
世界最優秀ソムリエで、マスター・オブ・ワイン、大英帝国勲章（OBE）など多くの栄冠に輝く英国のジェラール・バッセが、末..
ピュアでエレガント、クロ・デ・ランブレイの普遍性
試飲
山本 昭彦
モレ・サン・ドニを代表するドメーヌ・デ・ランブレイの醸造責任者ボリス・シャンピィが、前任のティエリー・ブルーアンと共..
南アのプラッターズ・ガイド2019、トップ・パフォーミング・ワイナリーにマリヌー
ニュース
山本 昭彦
南アフリカワインの権威ある評価ガイド「プラッターズ・南アフリカ・ワインガイド 2019」が5日、ケープタウンで発表され、..
グローバルな時代生き抜くソムリエの情報術
コラム
山本 昭彦
「Sommelier」（日本ソムリエ協会）2016年150号 ソムリエがサービスや料理との相性に長ければいい時代は終わりつつある。ＩＴ..
シャトー・ヌフ・デュ・パプの極北、シャトー・ド・ボーカステルのエノテーク1998
試飲
山本 昭彦
シャトー・ド・ボーカステルを率いるローヌ南部の代表的な生産者であるペラン家4代目当主フランソワ・ペランが来日し、自社..
シャトー・ギロー、2018年は雹害で甘口を生産せず
ニュース
山本 昭彦
2018年のボルドーは、優良なヴィンテージが期待されているが、雹害を受けたソーテルヌは例外で、シャトー・ギローは貴腐ワイ..
抑制されたコルトン・シャルルマーニ2016、ジャン・マルク・ルーロのミクロネゴス
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュ・ムルソーを代表するドメーヌ・ルーロ当主のジャン・マルク・ルーロが、7年ぶりに来日した。 ルーロは2014..