シャンパーニュの北限から、ビオディナミでピュアなフランシス・ブラール
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山本 昭彦
シャンパーニュは約3万4000haの栽培面積を有する広大なAOCだ。南端はコート・デ・バール地区で、北端はマッシフ・ド・サンテ..
IWC2018のSAKE部門、厳格な審査で高品質SAKEを発信
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山本 昭彦
世界最大級のワインコンペティション「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」（IWC）の2018年SAKE部門の審査が山形県で..
「ビオディナミは宗教でなく、凝縮度とフィネスをもたらすため」…DRCオベール・ド・ヴィレーヌ
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山本 昭彦
DRC共同経営者のオベール・ド・ヴィレーヌは、「ビオディナミは宗教でなく、凝縮度とフィネスをもたらすためだった」と語り..
アヴィーズのスーパースター、アグラパールの唯一無二の「エクスペリエンス」を体験せよ
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山本 昭彦
日本ではジャック・セロスの知名度が圧倒的に高いが、同じアヴィーズ村に、世界では同格に評価されるグローワーがいる。「..
英ロイヤル・ウェディング、乾杯のスパークリングワインは？
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山本 昭彦
19日に予定されている英国のハリー王子とメーガン・マークルの結婚式で、どんなスパークリングワインが乾杯に使われるかが、..
コート・デ・バールの無名な村から登場、ブラン・ド・ノワールに優れるレミ・ルロワ
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山本 昭彦
シャンパーニュ地方の栽培農家は、ブドウをメゾンに売るだけでも暮らしていける。最大手のモエ・エ・シャンドンは昨年、ブド..
古木のピノ・ブランとノンドゼのブラン・ド・ノワール、セル・シュール・ウルスの新星ピエール・ジェルベ
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュに使われる品種は7種だ。主要なシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエのほかに、ピノ・ブラン、アルバンヌ、ピ..
DRCがコルトン・シャルルマーニュ生産へ
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山本 昭彦
DRCがドメーヌ・ボノー・デュ・マルトレから畑を借りて、コルトン・シャルルマーニュの生産に乗り出す。ワイン・スペクテイ..
女性の方がブラインド・テイスティングは得意！？
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山本 昭彦
女性の方が男性よりワインの識別能力が高いという研究結果が「サイエンス・ダイレクト フード・クオリティ・アンド・プレフ..
シャンパーニュの東の果て、旅する価値のあるナタリー・ファルメ
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山本 昭彦
シャンパーニュ地方南部のコート・デ・バール地区は、ブルゴーニュに近い。運転していると、道路の方向表示板やGPSの地図か..