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古木のピノ・ブランとノンドゼのブラン・ド・ノワール、セル・シュール・ウルスの新星ピエール・ジェルベ

 シャンパーニュに使われる品種は7種だ。主要なシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエのほかに、ピノ・ブラン、アルバンヌ、ピノ・グリ、プティ・メリエの4種がある。1919年に法が定められ、27年に修正された際の規定は、「ピノの多様な品種とアルバンヌ、プティ・メリエ」となっている。ピノの多様な品種はピノ・ノワールだけでなく、シャルドネ、ムニエ、ピノ・ブラン、ピノ・グリを含..

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