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癒される泡とリッチな香り、ローズ・ド・ジャンヌのブラン・ド・ノワール プレスル

 疲れた時はシャンパーニュに限るが、刺激の強いものはかえって疲れが増す。柔らかいジェット風呂の細かな泡に、癒されるような造り手がいい。そんな造り手は1人しかない。セドリック・ブシャールのローズ・ド・ジャンヌである。
 「ローズ・ド・ジャンヌ ブラン・ド・ノワール プレスル」の最初のヴィンテージ2010を開けた。万華鏡の世界がいきなり全開になった。黄桃、リンゴの蜜..

セドリック・ブシャール(右)と醸造担当者

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