フランスワインに含まれる亜硫酸が、過去10年間で25%減少していると見られることが、醸造家の加盟するフランス・エノログ協会（Union des Unologues de France）の会員に対するアンケートでわかった。
468人の会員に対して、会員が分析するワインの総SO2含有量をアンケート調査し、「Revue francaise d'Oenologie」誌に掲載した。雑誌責任者のカトリーヌ・ビ..
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