ボルドーのレストランに入ると、ワインリストはボルドーワインのオンパレードだ。当たり前の話だが、日中も赤ワインのタンニン攻めにあっているので、夜くらいはほかの産地に切り替えたくなる。
そんな時に救いの神になったのが台湾料理「BUIBUI」である。パリの気の利いたワインバーを思わせるワインを揃えていた。しかもお手頃。ビルカール・サルモンの「ブリ..
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