日本は世界で3番目のシャンパーニュ輸出市場で、多彩なグローワーが流通している点でも米国、英国にひけをとらない。とりわけ、ビオディナミの自然派が充実している。マニアックな愛好家が多いせいだろう。
ブノワ・デウ（Benoit Dehu）はヴァレ・ド・ラ・マルヌ西端のフォソワ（Fossoy）に根付く家族経営のグローワーだ。エペルネから45分のマルヌ川の左岸に本..
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