シャンパーニュのスタイルが近年、多様化している。NM(ネゴシアン・マニピュラン) とRM(レコルタン・マニピュラン) という大きなくくりだけでははかりきれない。ジャック・セロスやエグリ・ウーリエらRMのスーパースターたちを引き継ぐ、新しいスタイルの若手生産者が増えてきた。
とりわけ、コロナ禍前後から新たにワイン造りを始めた生産者たちは、かつてのRM..
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