エネルギッシュなエティエンヌ・ド・モンティーユは、函館、サンタ・リタ・ヒルズなど海外に進出する前から、ブルゴーニュの畑を拡大してきた。2012年に有機認証を取得した後、ビオディナミを実践している。
1993年にピュリニー・モンラッシェ・カイユレ、2004年にコルトン・シャルルマーニュ、そして2005年はトマ・モワラールの一部のヴォーヌ・ロマネ・レ・マ..
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