ピンキオーリ限定、隠れスーパータスカンのピアントナイア

　一般には流通していないキュヴェが、名門ワイナリーにはときおり存在する。

　オーパスワンでのみ直売するセカンドワインのオーヴァーチャー、DRCが自家消費用に生産するバタール・モンラッシェ、そして、ポッジョ・スカレッティがメルローで造るピアントナイアもその一つに入れていいだろう。

　このピアントナイア。フィレンツェの3つ星「エノテカ・ピンキオーリ」と系列店でしか飲めない。ジョルジオ・ピンキオーリが、ポッジョ・スカレッティのヴィットリオ・フィオーレに特別に詰めてもらっているワインだ。その量は1000本とも数千本とも言われる。

　シェフのアニー・フェオルデに、かつて、エノテカ・ピンキオーリ銀座店でインタビューした際に、お土産としていただいた。6、7年寝かせていたが、日本一のワイン本翻訳家のTさんと飲むことになって、ワインバーで開けた。こういうレアものは、価値のわかる人間と飲まないともったいない。

　事前に調べたら、1999年はデビューヴィンテージだった。新樽100％熟成とある。ビッグワインだったら嫌だなと思ったが、醸造コンサルタントとして活躍するフィオーレのワインには杞憂だった。

　間違いなくメルローだが、ポムロールでもボルゲリでもない。グレーヴェ・イン・キアンティの冷涼な気候で、おそらくガレストロ土壌から生まれたに違いない。果実は熟していて、血のついた生肉やすりぶつした黒オリーブの香り。甘いチョコレート的な方向ではなく、繊細な美しさを秘めている。

　「ここ数年で飲んだ最高のメルロー」というのは、Tさんのお世辞ではなく、私も同感だった。

　トマトクリームソースのパスタ、鴨肉のロティとよかった。さすがはイタリアンに詳しいソムリエのMさん。

　フィオーレがサンジョヴェーゼ100％のイル・カルボナイオーネの補助品種として植えたのだろうか。そこに目をつけたピンキオーリはさすがだ。イタリアでは、トップ同士の友情から始まるプロジェクトが多い。

　好みでいえば、カステッロ・ディ・アマのラッパリータや、オルネライアのマッセートよりも上だ。冷涼な気候と細部のチューニングが、サンジョヴェーゼとキアンティの土地を知り尽くしたフィオーレならでは。イタリアのリストランテは、仲良くなると、メニューにない特別料理が次々と出てくる。ワインもその例外ではないようだ。

（2013年9月　銀座「ミュール」で）
ポデーレ・ポッジョ・スカレッティ　ピアントナイア　1999
エノテカ・ピンキオーリでいただきもの
一生に一度は飲みたい度：92点