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うまみあふれる香り美人、ヒューゲルのピノ・ノワール1983

 地球温暖化で、アルザスのピノ・ノワールも熟度が上がり、変わってきた。一部の生産者にはグランクリュに申請しようという動きもある。きちんと造れば、赤ワインにも可能性がある産地であったことを、古いヒューゲルを試飲して思い知った。
 そのボトルは「ピノ・ノワール レゼルブ・ペルソネル 1983」である。セラーにも残り少ない。亡くなったエティエンヌの息子ジャン・フレデ..

「ピノ・ノワール レゼルブ・パーソネル 1983」(右)はブルゴーニュタイプの瓶に詰めた

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