2017年の「アジアのベストレストラン 50」が22日、バンコクで発表され、バンコクの「ガガン」が3年連続でトップに選ばれた。日本からは、6位の「ナリサワ」など9店がランクインした。
ガガンは閉店したスペインの「エル・ブジ」出身のオーナーシェフ、ガガン・アナンドが2010年に開いた。インド料理をベースに、分子調理、真空調理などの手法を駆使して、和食もフュージョンし..
ガガンは閉店したスペインの「エル・ブジ」出身のオーナーシェフ、ガガン・アナンドが2010年に開いた。インド料理をベースに、分子調理、真空調理などの手法を駆使して、和食もフュージョンし..
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