無限の時を刻むバタール・モンラッシェ2020、シャサーニュ・モンラッシェの至宝ジャン・クロード・ラモネ
試飲
山本 昭彦
シャサーニュ・モンラッシェは今、コート・ドールで最もダイナミックなアペラシオンだ。世代交替に伴って有望な若手ヴィニ..
キュミエール最上の造り手、混植やトレサージュに取り組むジョフロワ
試飲
山本 昭彦
キュミエールで400年を超す歴史を刻むシャンパーニュ・ジョフロワの4代目当主サシャが来日した。知名度は控えめだが、「畑..
明日のシャンパーニュ目指す気候変動の実験室、ルイ・ロデレールのブリュット・ナチュール
試飲
山本 昭彦
ルイ・ロデレールの5度目のリリースとなるブリュット・ナチュール2018が、東京でお披露目された。ランスのメゾン、5月にパ..
華やかで挑戦的、意識が高いオーブの自然派ドラピエ
試飲
山本 昭彦
オーブのドラピエは早くから気候変動を意識し、ピノ・ノワール主体で自然派のシャンパーニュ造りに取り組んできた。今どき..
ドゥ・ヴノージュ、ルイ15世のミニ垂直試飲
試飲
山本 昭彦
カラフェ型のボトルで知られる、ランソンBCC傘下のメゾン「ドゥ・ヴノージュ」（de Venoge）のジル・ドゥ・ラ・バスティエ..
エルヴェ・ダンタンが刷新、フィネスとエレガンス際立たせたランソン
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュはセラー・マスターの交替によって変わる。ウィンブルドンの公式シャンパーニュとして知られるピノ・ノワー..
自社畑ブドウの糖分だけで仕込む、R.プイヨンのナチュラル・シャンパーニュ
試飲
山本 昭彦
R.プイヨン・エ・フィスの3代目ファブリス・プイヨンが考案した醸造手法「メトッド・ファブリス・プイヨン」は、ナチュラル..
ブルゴーニュの代替産地、セントラル・オタゴのピノ・ノワール
試飲
山本 昭彦
ニュージーランド南島のセントラル・オタゴのピノ・ノワールをまとめて試飲するセミナーに出席した。ヴァリ・ヴィンヤーズ..
ダムリーの隠れた2つ星、新オーナーの投資で生まれ変わるARルノーブル
試飲
山本 昭彦
ダムリーに本拠を置くARルノーブルは、シャンパーニュのダークホースだ。1920年に設立された家族経営のドメーヌだったが後..
大地のエネルギーを純粋に表現、挑戦続けるエルヴェ・ジェスタンのルクレール・ブリアン
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュはついヴィンテージや単一畑に走りがちだが、ノンヴィンテージから入ったほうが醸造家を早く理解できる。メ..