シャンパーニュの女性リーダーが集結「ラ・トランスミッション」
試飲
山本 昭彦
女性シェフ・ドカーヴが増えているシャンパーニュで、年齢も立場も異なる9人の女性リーダーが集まって、非営利団体「ラ・ト..
ヴォギュエのフランソワ・ミエが年内で引退
ニュース
山本 昭彦
ミュジニーを代表するドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエを35年間にわたり支えた醸造責任者フランソワ・ミエが..
エレガントでアプローチャブル、完熟期に入ったシャトー・ラグランジュ2020（ボルドー2020プリムール）
試飲
山本 昭彦
ボルドー・プリムールの前評判は、割り引いてとらえた方がいいが、2020は大げさでなく 傑出したヴィンテージ である。シャ..
フランスの2021年生産量、3割減の3200万ヘクトリットルの見通し
ニュース
山本 昭彦
フランスの農水省関連団体「フランスアグリメール」（FranceAgriMer）のYgor Gibelind代表は22日、2021年の生産量が3200万..
世界初、ワイン生産者委員会主催のデジタルな試飲会、「ミレジム・アルザス・ディジテイスティング」参加者を募集
ニュース
山本 昭彦
現地から取り寄せる無料のサンプルワインを試飲しながら、デジタル・プラットフォームで生産者と対話することによって、ア..
トスカーナやピエモンテでも霜害
ニュース
山本 昭彦
4月の霜害はフランスだけではない。トスカーナとピエモンテにも数日間にわたり霜が降りた。広くダメージを与えた2017年ほど..
ボランジェR.D. 2007最速試飲、緊張感高くてエレガント
試飲
山本 昭彦
オリジナルのラベルに回帰したシャンパーニュの「ボランジェ R.D. 2007」（Bollinger R.D. 2007）が、5月10日から国内で発..
レシピAIと調理ロボット、ソニーAIと3つ星の米田肇シェフがコラボして開発
ニュース
山本 昭彦
AIが創作したレシピをロボットが星付きレストランやホテルで調理する未来がくるかもしれない。 ソニーAIは3つ星フレ..
トーマス・リヴァース・ブラウン、アストン・エステートを完全買収
ニュース
山本 昭彦
ナパヴァレーのトップワインコンサルタントのトーマス・リヴァース・ブラウンが、ソノマ・コーストのアストン・エステート..
シャンパーニュのクリスタル2013が英国でお披露目
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュのクリスタル2013が、英国のメディア、トレード向けにオンラインでお披露目された。 2012に続いて100..