泡立つミュジニー、セロス秘蔵の「アンボネイ ル・ブー・デュ・クロ レゼルヴ・プリヴェ 04」…天ぷら清壽にて
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山本 昭彦
ジャック・セロスが2004年に仕込んで、セラーに秘蔵していた貴重な「アンボネイ ル・ブー・デュ・クロ レゼルヴ・プリヴ..
白ワインの優れる冷涼なヴィンテージ、最前列はラ・ミッションとオー・ブリオン（ボルドー2024プリムール）
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山本 昭彦
赤ワインの難しいヴィンテージは白ワインが良い。ボルドーの2024年もこの法則にあてはまる。冷涼な気候で酸味が保たれ、香..
クラシックな赤とフレッシュな白、不動の安定感のシャトー・コス・デストゥルネル(ボルドー2024プリムール）
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山本 昭彦
2024年のメドック北部は均一性に欠けるが、サンテステフのトップ3を占めるモンローズ、コス・デストゥルネル、カロン・セギ..
傑出した女性経営者ラウラ・カテナ、マルベック・アルヘンティーノでマルベックの歴史をたどる
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山本 昭彦
ワイン生産者には傑出した女性経営者が何人かいる。フランス・ボルドーならDBRラフィットのサスキア・ド・ロスチャイルド、..
ワイン・オブ・ザ・ヴィンテージ候補、スターに上り詰めたシャトー・レ・カルム・オー・ブリオン（ボルドー2024プリムール）
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山本 昭彦
シャトー・レ・カルム・オー・ブリオンは2024年もやってのけた。2022年と2023年に続いて、ワイン・オブ・ザ・ヴィンテージ..
ゼロ・ミルデューのJPムエックス、週末も畑に出る家族メゾンの強み（ボルドー2024プリムール）
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山本 昭彦
2024年のボルドーは全体的に左岸より右岸で優れたワインが多かった。カベルネ・ソーヴィニヨンが灰色かび病で苦しんだり熟..
厳格に選別したカベルネ・ソーヴィニヨンで成功、1990年代思い出させるシャトー・マルゴー（ボルドー2024プリムール）
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山本 昭彦
降雨量の多さとミルデューの広がりで、2024年に魅力的なワインを生み出したシャトーは多くない。「この10年間で最も弱いヴ..
困難をバネに挑戦、遅摘みの挑戦が実ったポンテ・カネ（ボルドー2024プリムール）
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山本 昭彦
シャトー・ポンテ・カネは23日、ボルドー2024プリムール商戦の先陣を切って、2023年より9%の値下げとなるexネゴシアン60ユ..
自然派の巨匠ジャン・イヴ・ビゾ、ヴェールに包まれたワイン造りを解き明かす（ブルゴーニュ2022）
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山本 昭彦
ブルゴーニュで最も入手困難なドメーヌ・ビゾの当主ジャン・イヴ・ビゾが来日した。自然派の巨匠に話を聴いて、ヴェールに..
改善と刷新で精度上げる、専門家に愛されるフィジャック（ボルドー2024プリムール）
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山本 昭彦
サンテミリオンで最も好きなシャトーはどこか？ プリムールに毎年通うボルドーに精通する評論家に、無記名で3軒を投..