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気候変動に対応するルイ・ジャド、エレガントな2019の試飲から探る(上)

 ルイ・ジャドの2019ヴィンテージを試飲した。今年は秋の恒例のブルゴーニュ訪問ができなかったが、輸入元が取り寄せた樽サンプルを前に、最高醸造責任者のフレデリック・バルニエにZOOMでインタビューした。気候変動に対応して栽培・醸造をチューニングし、エレンガスのあるスタイルに仕上げている。


夏の熱波と乾燥 重要だった収穫日と穏やかな醸造

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