「きいろ香」から「岩出甲州　オルトゥム」へ、17年で頂点に到達したシャトー・メルシャン甲州の道のり（上）

　シャトー・メルシャン甲州の頂点に立つアイコン・レンジの「岩出甲州　オルトゥム」が、来月下旬にいよいよ世に出る。「きいろ香」の発見から17年。試行錯誤を繰り返して最高峰にたどりついた道のりを振り返る。

オルトゥムの出発点となるきいろ香

　2003年9月。山梨市のぶどう畑「上野園」からとれた甲州に、かいだことのないソーヴィニヨン・ブ..