一族で複合的なシャンパーニュ造り、傑出しているベレッシュ・エ・フィスのユヌ・シャンパーニュ2015

　ラファエル・ベレッシュは、弟のヴァンサンと一緒に「ベレッシュ・エ・フィス」を率いるだけではない。いとこのジュリエット・アルプに協力して「ドメーヌ・レ・モン・フルノワ」を営む一方で、ベレッシュの妻ポーリーヌは独自に「ポーリーヌ・コラン・ベレッシュ」を経営している。リュードを基盤にレッシュ一族が複合的にシャンパーニュ造りをしている3軒を一気に訪ねた。