ネゴシアンはドメーヌに劣るという考えはブルゴーニュでは時代遅れだ。地価の高騰で畑の所有が難しくなり、買いブドウで高品質ワインを造るミクロネゴスが増えている。ネゴシアンを手掛けるドメーヌも多い。大切なのは畑を持っているかどうかではなく、しっかりした哲学で栽培醸造をしているかどうかだ。
来日したフレデリック・マニャンは父からドメーヌ・ミシ..
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